Ở Mexico, giống như hầu hết các nơi khác, thực đơn bữa sáng thay đổi tùy thuộc vào khẩu vị, địa điểm và khả năng tài chính của từng cá nhân. Bữa sáng thường được chia thành một bữa ăn nhẹ được ăn vào sáng sớm và một bữa ăn nặng hơn được ăn vào khoảng giữa buổi sáng.
Nhiều người Mexico thưởng thức bữa ăn nhẹ đầu tiên vào buổi sáng có tên là desayuno, theo About.com. Nó bao gồm cà phê hoặc một số đồ uống nóng khác và một miếng bánh mì, một cuộn ngọt hoặc một miếng trái cây. Vào buổi sáng muộn, sau 9 giờ sáng, thường có một bữa ăn lớn hơn gọi là almuerzo. Món này bao gồm một món trứng hoặc thịt và thường bao gồm bánh ngô và một số loại nước sốt cay.
