Loại bánh mì tốt nhất để sử dụng trong bánh mì pudding là loại bánh mì có lỗ thông khí và kết cấu mở. Loại bánh mì này tạo ra một loại bánh pudding nhẹ.
Ciabatta, bánh mì baguette của Pháp và ổ bánh mì đồng quê có tác dụng tốt trong việc tạo ra một loại bánh mì nhẹ. Các lỗ và kết cấu mềm giúp hấp thụ tốt bánh pudding.
Để bánh mì pudding nhỏ gọn hơn, bạn nên sử dụng một loại bánh mì khác. Brioche, challah và bánh mì ngọt rất phù hợp để tạo ra một loại bánh mì nén và đậm đà.
Cũng có thể dùng bánh mì trắng tự làm nếu bánh mì nhẹ và thoáng. Bánh mì trắng mua tại cửa hàng không được khuyến khích cho bánh mì pudding.
