Thực phẩm nghệ nhân là một loại thực phẩm không được sản xuất hàng loạt mà được làm thủ công và bao gồm pho mát và làm bánh mì, thịt nướng và các loại thực phẩm khác liên quan đến quá trình lên men. Thực phẩm nghệ nhân thường được phát triển trong một thời gian dài của thời gian.
Theo truyền thống, các loại thực phẩm như bánh mì và pho mát được coi là thực phẩm thủ công. Các chuyên gia đã phải mất một thời gian dài để tìm hiểu cách chế biến chính xác những loại thực phẩm này, và họ hoàn toàn có hiểu biết về cách thức khoa học và lịch sử mà những loại thực phẩm này được tạo ra. Các món ăn thủ công thường làm theo công thức được truyền qua nhiều thế hệ trong cùng một gia đình.
