Có thể thay thế một chén mầm lúa mì bằng bột mì nguyên cám, hạt lanh, vụn bánh mì, cám và các loại hạt và hạt xay. Một số người bị dị ứng mầm lúa mì hoặc gluten và các chất thay thế có thể giúp giảm bớt vấn đề này.
Mầm lúa mì là phần sinh sản của nhân hạt, và tương đối nhỏ so với toàn bộ hạt. Nó rất giàu chất dinh dưỡng và thường được sử dụng trong các công thức làm bánh vì những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Mầm lúa mì chứa rất nhiều protein và một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin E, axit folic, magiê, kẽm và phốt pho.
