Sự khác biệt chính giữa kem Boston và bánh rán kem Bavaria là kem Bavaria có thêm kem đánh. Bánh rán kem Boston thường được phủ một lớp men sô cô la và bánh rán kem Bavaria thường được phủ một lớp bánh kẹo đường.
Cả hai loại kem đều có nguồn gốc từ sữa trứng vani dày, mặc dù kiểu Bavaria nhẹ hơn vì có thêm kem đánh. Bởi vì sự khác biệt nhỏ trong nhân bánh, nhiều tiệm bánh sử dụng hai tên thay thế cho nhau để mô tả nhân bánh. Lớp trên cùng của bánh rán truyền thống là điểm khác biệt chính giữa các loại bánh kẹo, vì lớp men sô cô la được sử dụng để bắt chước lớp men được sử dụng trên bánh kem Boston cho bánh rán kem Boston.
