Một số loại nấm mùa thu có thể ăn được bao gồm nấm chanterelle, nấm phồng khổng lồ và gà mái rừng. Nấm gà rừng là một loại nấm mùa thu có thể ăn được khác có tên tương tự với gà mái rừng, nhưng hình thức và hương vị rất khác nhau. Vì nhiều loại nấm trong số này có bề ngoài tương tự như nấm độc hoặc có mùi khó chịu nên chỉ những người săn nấm có kinh nghiệm mới nên thu hoạch chúng từ tự nhiên.
Nấm chanterelle thường là một loại nấm cỡ trung bình có màu từ vàng nhạt đến cam sáng. Nó không chỉ là một loại nấm mùa thu, vì nó thực sự mọc quanh năm ở nhiều địa điểm ôn đới. Trong khi hầu hết các mũ chanterelle có kích thước từ đường kính ngón tay cái của người lớn đến đường kính của một lòng bàn tay đã mở ra, các mẫu vật khổng lồ có kích thước bằng cả hai chiều rộng bàn tay lại mọc ở Tây Bắc Thái Bình Dương.
Nấm khổng lồ là một loại nấm màu trắng, rất dễ nhận biết vì hình dạng tròn và kích thước lớn. Những con cá nóc khổng lồ có ít răng trông độc hại và những loài không ăn được thường có mùi hôi nên việc tránh chúng trở nên dễ dàng.
Con gà mái trong rừng không có hình dạng nấm đặc trưng với một thân và mũ, mà là nhiều phần phụ mỏng manh bao quanh một cột trung tâm lớn và chắc chắn. Mào gà là một loại nấm khung, nghĩa là nó mọc ở hai bên thân cây. Loại nấm màu cam rực rỡ vô cùng này còn được gọi là thềm lưu huỳnh, và nó được đặt tên từ thực tế là nó có vị rất giống với thịt gà.
