Kinh giới là một loại thảo mộc phổ biến được sử dụng trong ẩm thực Địa Trung Hải và Bắc Mỹ. Do đó, loại thảo mộc này có thể được sử dụng trong các món nhồi, các món ăn chế biến từ cà chua, thịt gamy và súp phổ biến ở một trong hai khu vực.
Marjoram là một loại thảo mộc trong họ bạc hà với lá hình trứng dài, có hương vị thanh, ngọt. Trong khi kinh giới được coi là có thể thay thế cho rau kinh giới ở một số nền văn hóa, các loại khác, chẳng hạn như kinh giới ngọt, hương vị có thể nhận thấy khác nhau. Khi nấu với kinh giới, chỉ dùng phần lá và bỏ phần thân.
Tính linh hoạt của kinh giới cho phép nó có nhiều cách sử dụng. Thịt lợn, thịt thỏ và thịt cừu phản ứng tốt với việc sử dụng rau kinh giới, vì hương vị ngọt ngào của nó kết hợp tốt với hương vị rõ rệt của các loại thịt này. Ngoài ra, kinh giới có thể được sử dụng trong mì ống và salad để tăng thêm độ đậm đà của hương vị. Kinh giới khô thường được dùng làm gia vị trong các nhà hàng pizza.
Loại thảo mộc này cũng được sử dụng như một chất tạo hương vị trong một số loại rượu mùi và cocktail. Ví dụ, nhiều nhà sản xuất vermouth sử dụng kinh giới cùng với các loại thảo mộc và gia vị khác trong hỗn hợp chất tạo hương vị độc quyền của họ. Nó cũng có thể được sử dụng như một thành phần cocktail, đặc biệt là khi kết hợp với các nguyên liệu ngọt khác.
Khi được uống dưới dạng trà, một số nhà thảo dược sử dụng kinh giới để điều trị nhiều loại bệnh bao gồm cảm lạnh, ho, đau tai, sỏi mật, chuột rút và đau dạ dày. Kinh giới cũng được sử dụng như một chất thơm trong xà phòng và các sản phẩm mỹ phẩm.
