Loại thảo mộc ẩm thực được gọi là cây xô thơm có mùi thơm cay nồng. Long não, chất đắng diterpene và các thành phần hóa học khác của cây tạo nên mùi thơm nồng của nó.
Mùi hương đất, thân thảo của cây xô thơm kết hợp với hương vị nhẹ nhàng nhưng thơm ngon của cây, khiến nó trở thành một lựa chọn phổ biến trong gia vị cho các bữa ăn ngày lễ và các món ăn thoải mái như xúc xích hoặc đồ nhồi. Hương vị của nó đôi khi được mô tả là chanh, đặc biệt khi được sử dụng cùng với các loại thảo mộc như hương thảo và cỏ xạ hương.
Ngoài việc nấu ăn, cây bụi thường xanh được sử dụng phổ biến trong nến và trà vì hương thơm và hương vị gỗ ấm áp của nó. Cây xô thơm cũng được dùng làm cây cảnh trong vườn.
