Số lượng tôm trong mỗi pound khác nhau tùy thuộc vào kích cỡ của tôm. Nhãn cho biết số lượng với một bộ số cho biết số lượng tôm trong mỗi pound. Ví dụ, các gói tôm được dán nhãn là 21/25 chứa từ 21 đến 25 con mỗi pound. Theo quy luật, số lượng càng nhỏ thì tôm càng lớn và số tôm trên mỗi pound càng ít.
Vì không có tiêu chuẩn nào quy định về kích thước, không có cách nào để đảm bảo rằng tôm "jumbo" mua ở một cửa hàng có cùng kích thước với tôm "jumbo" được bán ở cửa hàng khác. Thay vào đó, người tiêu dùng nên xem số lượng được ghi trên nhãn. Ngoài kích cỡ, một số điều quan trọng cần chú ý khi mua tôm bao gồm khứu giác, xúc giác và tình trạng chung. Mặc dù tôm có thể có mùi thơm nhẹ nhưng không nên quá tanh. Khi sờ vào, tôm phải có cảm giác ướt và sạch, không bị trơn hoặc mỏng. Vỏ phải khít và sáng lấp lánh, không có dấu hiệu hao mòn.
Vì kích thước của tôm không thể hiện chất lượng, người tiêu dùng nên mua tôm theo công thức và nhu cầu nấu ăn. Mặc dù con tôm lớn nhất có thể là lý tưởng để nướng, nhưng nó có thể có kết cấu bột trong các món ăn khác.
