Khi tính lượng calo, hãy sử dụng sữa chua, rau nướng xay nhuyễn hoặc phô mai tươi làm nền cho nước sốt thay cho dầu salad. Nếu vấn đề sức khỏe hơn là cân nặng, hãy chọn một trong những loại tốt cho sức khỏe các loại dầu có sẵn, chẳng hạn như hạt dẻ, dầu ô liu hoặc dầu mè.
Mục đích của dầu trong nước sốt salad chỉ đơn giản là giúp phân phối hương vị và liên kết chúng với các thành phần trong món salad, vì vậy bất cứ thứ gì có mùi vị nhẹ nhưng có độ đặc sệt, đậm đà đều được. Làm một loại dầu thực sự có hàm lượng calo thấp thay thế cho món salad của bạn bằng cách kết hợp mỗi loại 2 thìa canh tinh bột ngô và nước luộc gà với 1 cốc nước và đun cho đến khi có độ sệt mong muốn.
