Nấu mì Ý trong nhiều nồi và chuẩn bị mì trước khi sự kiện diễn ra giúp quá trình chế biến mì Ý cho đám đông dễ dàng hơn. Nếu có, hãy dùng hai đến bốn nồi nước sôi để nấu càng nhiều mì chính khi cần thiết. Chỉ nấu mì ống đến độ chín hoặc thậm chí là một chút. Sau đó, khi hâm nóng lại mì Ý, nó sẽ không bị quá chín.
Sau khi nấu mì spaghetti thành mềm, ngay lập tức để ráo nước và quết chúng với bơ hoặc dầu cho đến khi tất cả đều được phủ để chống dính. Đặt mì Ý vào tủ lạnh trong các hộp nhỏ, vì một lượng nhỏ mì ống nguội nhanh hơn và do đó không thể tiếp tục nấu. Ngay trước bữa ăn hoặc sự kiện, hãy hâm nóng mì Ý bằng cách cho vào nước sôi trong một hoặc hai phút.
Khi nấu mì Ý cho một đám đông, hãy xác định tổng lượng mì ống thích hợp bằng cách nhân tổng số khách với 2 ounce mì Ý khô. Khi nấu, hãy dùng khoảng 5 lít nước cho mỗi pound mì chính khô.
Không rửa mì Ý sau khi nấu chín. Rửa mì đã nấu chín có thể loại bỏ tinh bột cần thiết. Ngoài ra, tránh thêm dầu vào nước khi luộc mì Ý vì điều này làm cho mì quá trơn, không thể kết dính với nước sốt.
