Phải mất từ tám đến 20 phút để nướng miếng bít tết dày 1 inch vừa hiếm trên lò nướng. Thời gian 12 phút thay đổi xảy ra do sự khác biệt về cài đặt và nhiệt độ trong các lò nướng thương mại.
Một miếng bít tết dày 1 inch thường được nướng từ 4 đến 5 phút trên nhiệt độ trung bình và cao trực tiếp, sau đó chuyển sang phần nướng nhận nhiệt gián tiếp trong 4 đến 10 phút nữa.
Để xác định khoảng thời gian chính xác để nướng miếng bít tết dày 1 inch trên một vỉ nướng cụ thể, trước tiên, miếng bít tết được nướng trong thời gian khuyến nghị trên nhiệt trực tiếp. Sau đó, nó được kiểm tra độ chín mong muốn sau mỗi khoảng thời gian hai phút mà bít tết được đun bằng nhiệt gián tiếp. Điều quan trọng là phải để miếng bít tết nghỉ trong ba phút trước khi cắt miếng để đảm bảo rằng nước của miếng bít tết được phân phối lại đúng cách khắp miếng thịt.
