Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ tuyên bố rằng không nên để trứng luộc chín mới làm ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ sau khi được nấu chín. Không nên để trứng luộc chín ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ sau khi được làm lạnh hoặc hâm nóng. Xử lý và bảo quản các sản phẩm trứng không đúng cách làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm khuẩn salmonella.
Bất kỳ quả trứng nấu chín nào đã bóc vỏ hoặc vẫn còn nguyên vỏ không nên được tiêu thụ trong vòng một tuần sau khi nấu chín. Bất kỳ quả trứng nào đang được vận chuyển trong tủ lạnh hoặc hộp đựng thực phẩm khác nên được giữ mát bằng đá hoặc gói gel đông lạnh cho đến khi sẵn sàng để tiêu thụ. Điều quan trọng là phải giữ cho trứng sạch sẽ trước và sau khi nấu bằng cách giữ cho tay và bất cứ thứ gì khác vô trùng tiếp xúc với trứng trước khi ăn.
