Nấu sườn trên bếp ga bằng cách sử dụng nhiệt gián tiếp, bom khói củi, nước táo, giấy nhôm và nước sốt thịt nướng. Các món nướng bằng gas không làm thấm đẫm hương vị của các món nướng bằng than. Do đó, hãy sử dụng bom khói gỗ để tạo ra hương vị khói.
Bom khói gỗ là những quả bóng bằng lá nhôm với các lỗ được đục vào mặt của chúng để giữ các vụn gỗ ẩm. Đặt bom khói bằng củi bên dưới vỉ nướng và càng gần một trong các lò đốt bằng gas càng tốt. Chỉ sử dụng một đầu đốt gas để nướng sườn bằng nhiệt gián tiếp. Đặt phần xương sườn xuống và càng xa lò đốt đã chọn càng tốt.
Đậy mặt trên của vỉ nướng và nướng sườn trong 30 phút ở 300 độ F cho đến khi sườn có màu nâu ở tất cả các mặt. Dùng giấy bạc quấn lỏng quanh sườn. Không bọc hoàn toàn các xương sườn trong giấy bạc. Để một khoảng hở trên giấy bạc để đổ nước táo vào. Đổ một lượng nước táo vừa đủ vào túi đựng bằng giấy bạc để phủ dưới đáy miếng sườn.
Dán chặt lá nhôm xung quanh sườn, đặt chúng trở lại không gian nướng gián tiếp và tăng nhiệt lên 375 độ. Nấu sườn trong 30 phút. Lấy chúng ra khỏi giấy bạc, giảm nhiệt độ xuống 250 độ và phủ lớp nước sốt thịt nướng lên sườn trong 30 phút trong khi nướng. Phục vụ họ ngay lập tức.
