Thịt nai có thể được nấu trong nồi áp suất như bạn làm với bất kỳ loại thịt nào khác. Nêm và làm nâu thịt nai trong dầu ăn, sau đó cho vào nồi áp suất. Đậy thịt bằng lượng chất lỏng mà hướng dẫn của nồi áp suất gợi ý, và nấu trong khoảng 10 đến 15 phút. Thịt nai là loại thịt lý tưởng cho nồi áp suất vì đây là loại thịt khô.
Thịt nai có mùi vị thịt bò mà nhiều người không thích. Để tránh mùi vị này, hãy loại bỏ càng nhiều chất béo càng tốt. Chỉ có thể nấu các miếng thịt thăn, miếng tròn và thăn bằng các phương pháp nhiệt khô, chẳng hạn như nướng, chiên, quay hoặc nướng. Phần còn lại của thịt nai nên được nấu bằng phương pháp nấu nhiệt ẩm, chẳng hạn như nồi áp suất hoặc nồi sành.
Để nướng thịt nai, hãy ướp gia vị cho phần thịt ở bên trong miếng thịt quay. Sử dụng kết hợp gia vị mà bạn chọn, hoặc sử dụng hỗn hợp súp rau để làm gia vị nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian. Cuộn phần thịt đã cắt thành hình trụ và dùng dây buộc lại. Cắt thịt nướng thành kích thước phù hợp với số lượng người mà bạn đang nấu.
Thêm muối, tiêu và bột mì bên ngoài miếng thịt nai đã cuộn lại. Cho dầu vào nồi áp suất và sử dụng cài đặt "chuyển màu nâu" trên nồi áp suất của bạn để làm nâu thịt nai. Lấy thịt nai cuộn lại, cho giá nấu vào nồi áp suất. Đặt thịt nai lên giá, và thêm nước hoặc nước dùng, sử dụng nhiều như nồi áp suất cụ thể của bạn khuyến nghị. Một pound thịt nai nấu trong khoảng 10 đến 15 phút nếu bạn nấu ở áp suất 10 pound.
