Để đông lạnh hạt dẻ, hãy bảo quản chúng trong hộp kín và bảo quản trong ngăn đá lên đến 1 năm. Hạt dẻ có thể được đông lạnh sống hoặc sau khi đã nấu chín, có hoặc không có vỏ.
Hạt dẻ có thể được ăn khi còn sống, sấy khô hoặc nấu chín và bảo quản tốt trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Hạt dẻ bảo quản trong tủ lạnh nên để trong hộp kín sẽ để được khoảng 3 tuần. Chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông khi vẫn còn vỏ hoặc sau khi đã tách vỏ.
Hạt dẻ có thể được luộc, hấp, rang trên lửa hoặc nướng trong lò. Khi nướng hoặc rang hạt dẻ, điều cực kỳ quan trọng là phải ghi điểm trước vì chúng có thể phát nổ trong quá trình nấu, gây nguy hiểm. Dao thái hạt dẻ là loại dao có lưỡi cắt góc cạnh được thiết kế chuyên dụng để thái hạt dẻ nên sẽ dễ làm hơn. Hạt dẻ luộc không cần chấm trước. Khi nấu hạt dẻ trên bếp, nhớ lắc chảo thường xuyên vì hạt dẻ có thể bị cháy.
Khi ăn hạt dẻ sống, hãy nhớ loại bỏ cả hai vỏ trước khi ăn. Để làm khô hạt dẻ, hãy cất hạt dẻ thành từng lớp ở nơi ấm áp và khô ráo cho đến khi chúng cứng và khô.
