Giữ fudge tươi trong tối đa 2 tuần bằng cách gói chặt trong màng bọc thực phẩm hoặc bảo quản trong hộp kín và giữ ở nhiệt độ phòng. Nếu được gói đúng cách, fudge có thể được bảo quản trong tủ đông trong vài tháng.
Bọc kẹo trong một lớp giấy sáp và sau đó là giấy nhôm trước khi cất vào tủ đông. Để nó rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Không bao giờ bảo quản kem trong tủ lạnh vì kem sẽ mất màu và khô. Fudge có nhiệt độ nóng chảy là 240 độ F, vì vậy nó sẽ không tan chảy trừ khi nhiệt độ không khí xung quanh vượt quá ngưỡng đó.
