Giấy nhôm giữ thực phẩm lạnh hơn bọc nhựa khi thực phẩm được lấy ra khỏi tủ lạnh hoặc tủ đông. Trong cả hai trường hợp, thực phẩm phải được gói chặt và không có lỗ. Giấy nhôm cũng tốt hơn để giữ oxy và độ ẩm.
Giấy nhôm và màng bọc thực phẩm bằng nhựa đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng để gói thực phẩm. Trong khi giấy nhôm có xu hướng giữ thực phẩm lạnh hơn, nó không phải là lựa chọn tốt nhất cho các loại thực phẩm có tính axit như quả mọng và cà chua. Tuy nhiên, nếu những thực phẩm có tính axit này được bọc trong màng bọc thực phẩm trước, thì lớp màng nhôm bao quanh màng bọc thực phẩm là cách bảo vệ tốt nhất. Bọc nhựa tốt nhất cho sản phẩm, bánh mì sandwich và thực phẩm có tính axit.
