Jell-O vẫn tươi từ bảy đến 10 ngày trong tủ lạnh sau khi đã trộn. Vodka, thường được sử dụng để tạo các bức ảnh Jell-O, vẫn tươi trong một khoảng thời gian không xác định nếu chưa mở.
Nếu ảnh chụp Jell-O đổi màu hoặc có mùi, đây có thể là dấu hiệu cho thấy rượu vodka trong ảnh không còn tươi nữa. Nếu Jell-O có vị đắng và nước bắt đầu đọng lại trên các mặt của Jell-O, điều này có nghĩa là nó đang bị hỏng và nên loại bỏ. Tốt nhất nên chuẩn bị và ăn Jell-O theo ngày "bán trước" trên bao bì để đảm bảo thực phẩm được an toàn.
