Theo Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống tại Viện Y tế Quốc gia, gỉ sắt, hoặc sắt (III) oxit, không gây hại cho những người khỏe mạnh có chức năng đường ruột bình thường. Như Wikipedia giải thích, Sự hấp thu sắt được điều chỉnh thông qua một số cơ chế duy trì lượng sắt thích hợp trong tuần hoàn.
Nói chung, một người khỏe mạnh không có khả năng tiêu thụ đủ sắt để gây ra bất kỳ vấn đề sức khỏe nào. Tuy nhiên, theo NIH ODS, tiêu thụ trên 20 miligam /kg trọng lượng cơ thể có thể dẫn đến ngộ độc sắt cấp tính. MedlinePlus tư vấn trợ giúp y tế trong trường hợp da xám, sụt cân, chán ăn, mệt mỏi, chóng mặt, buồn nôn, nhức đầu, nôn mửa hoặc khó thở.
