Phần trên của dạ dày được gọi là phần đáy. Phần trung tâm của dạ dày là phần tim, trong khi phần dưới được gọi là phần môn vị. Ở cuối phần này là cơ thắt môn vị, mở ra để cho phép đi vào tá tràng, là phần trên của ruột non.
Dạ dày có cơ bắp, cho phép nó khuấy thức ăn. Nó tiết ra chất nhờn để bôi trơn thức ăn và axit clohydric cùng các enzym giúp phân hủy thức ăn.
