Khi đóng hộp cà chua, dù là nguyên quả, cắt đôi hay cắt hạt lựu, mỗi lít cần khoảng 3 pound cà chua. Số lượng cà chua thực tế cần cho mỗi lít thay đổi phần lớn tùy thuộc vào loại cà chua được sử dụng, với các loại lớn hơn như Early Girl yêu cầu ít cà chua hơn và các loại nhỏ hơn như Roma yêu cầu nhiều hơn.
Khi tươi cắt nhỏ, số lượng cà chua thực tế trên mỗi lít rất thay đổi tùy theo giống; tuy nhiên, số lượng mỗi pound là như nhau. Ba pound cà chua tạo ra khoảng 4 cốc cà chua thái hạt lựu khi được đóng gói chắc chắn vào cốc đo lường. Cà chua, chủ yếu là nước, mất nhiều khối lượng khi nấu chín.
