Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của USDA khuyên bạn nên bảo quản bít tết và thịt nướng tươi trong tủ lạnh từ ba đến năm ngày và thịt bò xay chỉ từ một đến hai ngày. Thịt bò nướng có thể được bảo quản trong tủ đông từ bốn vài tháng đến một năm, trong khi bít tết có thể bảo quản từ sáu tháng đến một năm. Bánh hamburger chỉ có hạn sử dụng trong tủ đông từ ba đến bốn tháng.
Các gói thịt chưa mở có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở dạng bao bì ban đầu. Nếu gói đã được mở, hãy bảo quản thịt trong hộp kín, chẳng hạn như túi nhựa có khóa kéo. Thịt bò được bảo quản trên hai tháng nên đóng gói hai lớp, sử dụng giấy nhôm, màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông kín hơi để ngăn đá bị cháy. Luôn cấp đông thịt trước khi hết thời gian bảo quản tối đa trong tủ lạnh.
