Người La Mã cổ đại nấu nướng trên lò sưởi mở bằng ấm treo hoặc trong lò làm nóng trước để nướng thực phẩm khi nguội. Ở nông thôn hoặc trong những ngôi nhà giàu có, nhà bếp của người La Mã là một căn phòng riêng ở phía sau cạnh của nhà. Ở các thành phố, thường dân La Mã thường dùng chung một bếp công cộng, mua bánh mì từ các tiệm bánh và nấu những bữa ăn đơn giản bên lò sưởi chung để sau này ăn ở nhà.
Lò sưởi trong gia đình được xây dựng mà không có ống khói, vì vậy các bữa ăn thường được nấu trên than củi, loại than này tạo ra ít khói hơn. Trò chơi và thịt được luộc trong những chiếc nồi lơ lửng trên lửa hoặc trên lửa. Lò nướng bánh mì đặc biệt được đổ đầy than để hâm nóng. Khi lò đã nóng, than được lấy ra và bột bánh mì được nướng từ từ khi lò nguội. Những chiếc lò này đôi khi được xây bằng gạch trên lò sưởi, nhưng thường dễ di chuyển hơn và có thể tháo ra khỏi nhiệt.
Người La Mã sử dụng nhiều loại dụng cụ nấu nướng, nhưng quan trọng nhất là chiếc nồi đơn giản. Không có cách nào dễ dàng để làm sạch hầu hết các dụng cụ nấu nướng, vì vậy nó thường được coi là đồ dùng một lần và vứt đi khi quá bẩn. Theo Tạp chí Khảo cổ học Hoa Kỳ, các đồ dùng khác bao gồm nhiều loại dao, cối xay và chày để nghiền ngũ cốc, thảo mộc và máy đun nước để giữ ấm thức ăn theo nguyên tắc tương tự như bàn hấp hiện đại.
