Cà rốt thái lát và bắp cải đỏ là những thực phẩm thay thế tốt cho củ cải khi nấu ăn. Cà chua và củ cải là những thực phẩm thay thế tốt trong món salad và thực phẩm sống.
Củ cải đường được phân loại là một loại rau ăn củ có màu từ cam đến tím sẫm. Loại rau này có phần đầu lá và cũng có thể ăn được.Củ cải đường nên được rửa sạch và gọt vỏ trước khi nấu. Thực phẩm này thường được luộc, hấp hoặc nướng.
Củ cải vàng cũng có thể được sử dụng để thay thế cho thực phẩm này. Củ cải đường kết hợp tốt với thịt xông khói, pho mát, bơ, khoai tây, chanh, cá hun khói, kem chua và dưa chuột.
Củ cải đường có vỏ mịn và lá giòn có màu sắc tươi tắn là loại củ tốt nhất để nấu ăn.
