Bảo tàng Cà rốt Thế giới tuyên bố rằng cà rốt được trồng ở khắp nơi trên thế giới. Có nhiều loại cà rốt khác nhau và chúng có nguồn gốc ở và xung quanh Afghanistan.
Cà rốt được phát hiện vào đầu những năm 900 ở Afghanistan. Chúng có một loạt các màu sắc, bao gồm cam, trắng, vàng, đỏ và tím. Sau Afghanistan, nông dân trồng cà rốt ở Bắc Phi, Nam và Bắc Âu, Nhật Bản và Bắc Mỹ.
Cà rốt hoang dã không được dùng nhiều để ăn cũng như dùng làm thuốc. Cà rốt trồng trọt được nhân giống và trồng để tiếp thị. Cà rốt được trồng tốt nhất vào mùa đông và có thể thích nghi với các loại đất màu mỡ khác nhau.
