Mặc dù cà chua là một phần của họ cà chua, nhưng lá cà chua thực sự được phát hiện có thể ăn được với số lượng nhỏ. Tính đến năm 2014, cây cà chua được tìm thấy trong danh sách độc tố, nhưng có rất ít bằng chứng rằng điều này là đúng.
Trong lá cà chua có tomatine, chất này thực sự được tìm thấy trong cà chua xanh trước khi chín. Cà chua xanh chiên là một món ăn mang tính biểu tượng của Mỹ và không được coi là một món ăn nguy hiểm để tiêu thụ. Tuy nhiên, với số lượng lớn, lá có thể độc, vì vậy không nên thường xuyên ăn những lá này.
Tomatine đã được tìm thấy để giảm cholesterol LDL và giúp chống lại bệnh ung thư. Một số cách để tiêu thụ những lá này là nấu trong nước sốt cà chua, pha thành trà, ăn như lá non tươi như rau xanh và kết hợp với pesto.
