Hầu hết các loại phô mai đều chứa nhiều canxi, protein và phốt pho. Những chất dinh dưỡng này được coi là nền tảng xây dựng xương và cơ bắp chắc khỏe. Các loại vitamin có thể được tìm thấy trong phô mai bao gồm vitamin A, vitamin B-12, vitamin D, riboflavin và selen. Tuy nhiên, pho mát cũng có xu hướng chứa nhiều chất béo bão hòa và natri, có liên quan đến bệnh tim. Nhiều loại pho mát cũng chứa nhiều calo.
Theo Medical News Today, những lợi thế hoặc bất lợi về dinh dưỡng của phô mai chủ yếu phụ thuộc vào loại phô mai, số lượng được ăn và các yêu cầu về chế độ ăn uống cụ thể của từng cá nhân. Có hàng nghìn loại pho mát khác nhau đến từ các loài khác nhau bao gồm bò, cừu và dê.Chế độ ăn giàu protein động vật, chẳng hạn như chất có trong pho mát, đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư, theo Healthline. Chúng tôi khuyến nghị rằng nên thưởng thức pho mát tự nhiên, tốt cho sức khỏe (brie, Parmesan, Thụy Sĩ), trong khi pho mát đã qua chế biến nhiều, không tốt cho sức khỏe (pho mát nacho, đơn Kraft, pho mát dây).
Mỗi khẩu phần 1 ounce, pho mát sữa nguyên chất chứa 6 đến 10 gam chất béo, trong đó 4 đến 6 gam chất béo bão hòa. Phô mai kem có 84 calo, 8 gam chất béo và 2 gam protein. Phô mai Cheddar có 115 calo, 10 gam chất béo và 7 gam protein. Phô mai Feta có 75 calo, 6 gam chất béo và 4 gam protein trong mỗi khẩu phần 1 ounce.
