Một số công thức nấu ăn trực tuyến hàng đầu của Lidia để nấu ăn kiểu Ý bao gồm crostoli cung ngọt, bánh táo và khoai tây nghiền dầu ô liu. Một số công thức hay khác bao gồm cá chẽm nướng, bánh tráng men cuộn và mì ống. < /p>
Để làm món khoai tây nghiền với dầu ô liu của Lidia, hãy cho 1 pound khoai tây vàng Yukon đã chà xát vào chảo với lượng nước muối vừa đủ ngập chúng. Đun sôi nước trong vòng 15 đến 30 phút cho đến khi nĩa chín mềm, sau đó chắt bớt nước và để hơi chín. Sau khi gọt vỏ khoai tây, dùng cối xay thực phẩm nghiền nát, trộn với 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất cùng muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Làm món cá vược nướng bằng cách kết hợp 1/2 chén dầu ô liu, 4 tép tỏi cắt lát, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh mùi tây Ý băm nhỏ và nước cốt chanh tươi vào bát . Để nước sốt sang một bên, trộn đều 4 tép tỏi đã đập dập, 1/4 cốc dầu ô liu, 1/4 thìa muối và tiêu để tạo hương vị cho men. Quét lớp men lên 4 con cá vược, bọc phần đuôi trong giấy bạc và nướng cá trong vòng 25 đến 35 phút. Lật cá trong thời gian nướng, quét dầu nhiều hơn khắp và phục vụ với nước sốt.
