Bột ngô là bột ngô được xay mịn. Mặt khác, bột ngô chỉ có nguồn gốc từ nội nhũ của hạt ngô.
Bột ngô được làm từ ngô vàng, trắng hoặc thậm chí xanh. Nó được sử dụng để làm bánh mì. Nó cũng được sử dụng để chế biến các loại bánh nướng khác, nơi nó thường được trộn với các loại bột khác.
Bột bắp được sử dụng phổ biến nhất làm chất làm đặc trong một số loại bánh trái cây, nước sốt và nước sốt khác nhau. Nội nhũ đại diện cho phần tử lớn nhất của hạt ngô. Bởi vì bột ngô không chứa gluten, nó được sử dụng rộng rãi hơn bởi những người muốn tránh loại protein này trong chế độ ăn uống của họ.
