Các bài đánh giá và giá cả được tìm thấy trên các loại dầu có thể so sánh, chẳng hạn như dầu ngô và dầu thực vật, cho thấy rằng dầu hạt cải giảm ở mức trung bình về giá trị và thấp hơn so với các loại dầu lạ như dầu dừa. A 48 ounce một chai dầu Canola có giá chênh lệch rất nhỏ so với một chai dầu thực vật có kích thước tương tự, và do đó giá trị phụ thuộc vào sở thích cá nhân và đặc tính của dầu trong quá trình nấu nướng.
Một số loại dầu có giá trị phụ thuộc vào việc chúng được sử dụng để làm gì. Dầu dừa rất tốt cho việc nướng bánh và làm đông lạnh, nhưng không tồn tại được ở nhiệt độ cao hơn 350 độ F. Dầu cây rum tốt cho nhiều mục đích nấu nướng và sử dụng nhiệt cao, nhưng có xu hướng không hoạt động ở nhiệt độ thấp hơn. So với hầu hết các loại dầu, dầu hạt cải có rất nhiều cách sử dụng và chỉ yếu về hương vị nên ít hữu ích hơn các loại dầu khác khi nhỏ vào món ăn để tạo hương vị.
Khi so sánh phạm vi công dụng và giá cả của dầu hạt cải với các loại dầu ăn khác, giá trị của nó được nêu rõ ràng. Một chai dầu hạt cải thực hiện các công việc nấu nướng giống như nhiều loại dầu ăn chuyên dụng hơn có thể làm được và chỉ có một điểm yếu nhỏ là do hương vị trung tính của nó.
