Theo Bí quyết làm vườn, bước đầu tiên để làm chín một quả bí xanh là tách quả bí ra khỏi cây, để lại ít nhất bốn inch ở phần trên cùng. Sau đó, bí đỏ cần được rửa sạch bằng dung dịch tẩy pha loãng để tránh bị thối và mốc. Cuối cùng, bí ngô nên được đặt ở nơi ấm áp, khô ráo và có ánh nắng mặt trời với mặt xanh hướng ra mặt trời.
Để hạn chế sự phát triển của bí ngô và chuyển hướng năng lượng của cây vào việc làm chín những quả bí ngô hiện có, About.com khuyên bạn nên véo đầu cây nho khi quả mới xuất hiện, mặc dù cách làm này có thể giảm thiểu việc sản xuất thêm quả. Bí ngô cần nhiều ánh nắng mặt trời để quả chín hoàn toàn. Thời gian trồng bí ngô trung bình từ 90 đến 110 ngày. Những người làm vườn sống ở khu vực có mùa hè ngắn nên đảm bảo mua các giống cây có khả năng trưởng thành trước khi mùa nắng kết thúc.
Một số bí ngô đã chín hoàn toàn mặc dù chúng vẫn còn xanh. Theo Bí quyết làm vườn, quả bí chín có thân cứng, da săn chắc, không bị thủng khi dùng móng tay chọc vào. Nó cũng có âm thanh rỗng khi đập mạnh.
