Một số công thức sử dụng hàu đóng hộp bao gồm hàu chiên giòn và hàu nướng mỡ hành. Hàu đóng hộp cũng có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nhúng, chẳng hạn như cua nóng và hàu nhúng.
Làm hàu chiên giòn bằng lò nướng trước tiên bằng cách làm hỗn hợp tẩm bột từ 3/4 cốc bột mì đa dụng, 1/8 thìa cà phê muối và 1/8 thìa cà phê tiêu. Lấy hai bát riêng biệt, cho 2 quả trứng đã đánh bông vào một và 1 cốc vụn bánh mì khô trộn với 2/3 cốc pho mát Romano bào, 1/4 cốc mùi tây tươi băm và 1/2 thìa muối tỏi vào cái còn lại. Nhúng 2 lon hàu đã ráo nước vào hỗn hợp bột mì, sau đó là trứng đã đánh bông và hỗn hợp vụn trước khi đặt chúng lên chảo nướng có viền. Rưới 2 muỗng canh dầu ô liu và nướng ở nhiệt độ 400 độ F trong 15 phút.
Sò điệp gọi 1/2 hỗn hợp vụn làm từ 2 chén bánh quy nghiền, 1/2 chén bơ đun chảy, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu vừa ăn xếp thành lớp dưới đáy đĩa nướng. Trải 1 lon hàu đã ráo nước lên trên lớp vụn. Lặp lại các lớp với lớp cuối cùng của hỗn hợp vụn và một lon hàu khác. Kết thúc bằng cách trộn chung 1 cốc kem béo với 1/4 thìa nước sốt Worcestershire và đổ lên hàu. Nướng ở nhiệt độ 350 độ F trong 30 đến 40 phút.
