Cách tốt nhất để nấu bít tết chuck là nấu chậm thịt để thịt trở nên mềm. Ướp thịt trước cũng giúp làm mềm vết cắt.
Một phương pháp nấu bít tết chuck là om bít tết với chất lỏng trong khi nấu. Đầu bếp nên cắt bớt mỡ ra khỏi thịt và cho vào chảo sâu hoặc lò nướng kiểu Hà Lan, sau đó thêm nước dùng và rau, bia, hoặc một số chất lỏng khác vào chảo và nấu miếng bít tết ở lửa nhỏ trong vài giờ cho đến khi hoàn thành. Thịt quay trong nồi là một ví dụ điển hình về món thịt kho.
Phương pháp thứ hai để nấu bít tết chuck là ướp gia vị cho miếng bít tết và đặt nó vào bên trong giấy nhôm cùng với rau củ. Nói chung, toàn bộ bữa ăn được gói trong giấy bạc và niêm phong. Sau đó, bít tết được nướng trong lò từ một đến hai giờ cho đến khi thịt mềm và rau củ đã hoàn thành.
