Khoảng thời gian cần thiết để nướng cá hồi trong lò phụ thuộc vào kích cỡ và cách cắt của cá cũng như nhiệt độ của lò. Cá hồi nguyên con mất từ 25 đến 30 phút để nấu ở nhiệt độ 475 độ F. Phi lê thường mất 10 đến 12 phút ở 450 F hoặc 20 đến 25 phút ở 350 F. Khi cá hồi được làm xong, thịt phải có màu đục và bong tróc.
Sau khi cá hồi được nấu chín hoàn toàn trong lò, da và thịt có xu hướng tách ra khỏi xương để dễ phục vụ. Chuẩn bị cá hồi nguyên con để nướng bằng cách rửa sạch với nước mát và thấm khô. Nêm muối tiêu vào khoang và bên ngoài cá, sau đó đặt cá lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc, sau đó đặt khay lên giá nướng. Đặt phi lê cá hồi vào đĩa nướng đã bôi mỡ hoặc trên khay nướng có lót giấy bạc. Nếu miếng phi lê có da, hãy đặt nó xuống cạnh mặt da. Một số công thức nấu ăn khuyên bạn nên thêm nước cốt chanh hoặc rượu trắng.
Cá hồi, thuộc họ cá hồi, có hương vị đất kết hợp tốt với các hương liệu mạnh như thịt xông khói, rượu, tỏi và chanh và các loại thảo mộc như ngải giấm, mùi tây và thì là.
