Theo Global Post, nếu luộc sườn, bạn nên ninh thịt trong khoảng 45 phút ở lửa vừa và nhỏ. Tuy nhiên, thịt thừa không cần phải luộc để chuẩn bị cho việc nướng hoặc nướng thịt. Global Post giải thích rằng trong khi luộc làm giảm thời gian nướng và tăng độ mềm của thịt, thì phần lớn hương vị của sườn bị mất trong quá trình luộc.
Khi luộc sườn, chỉ mất khoảng 15 phút để nướng thịt ở mỗi mặt. Điều đó hoàn toàn trái ngược với sườn không được luộc, vì nướng mà không luộc phải mất khoảng hai giờ trên lửa vừa trước khi thịt đủ mềm để ăn.
Thay vì luộc, Global Post khuyên bạn nên nướng sườn. Trang web nói rằng rang, không giống như đun sôi, không làm mất hương vị. Để nướng thịt, hãy đặt sườn lên một tấm bánh quy và dùng giấy bạc bọc chúng lại. Nướng sườn trong lò ở nhiệt độ 350 độ F trong 90 phút hoặc cho đến khi sườn mềm. Tiếp theo là tráng caramel và cho thịt vào vỉ nướng trong 10 phút cho mỗi mặt. Điều này không chỉ giúp giảm thời gian nướng mà thịt còn ngon hơn.
