Sau đó, các miếng thịt cá hồi được nướng thêm 10 phút cho mỗi inch độ dày thêm. Ví dụ, một miếng bít tết cá hồi dày 3 inch mất khoảng 30 đến 45 phút để nướng, trong khi miếng thịt cá hồi dày một inch mất khoảng 10 đến 15 phút.
Cá hồi bít tết được nướng dưới da để giúp cá không bị nát trong suốt quá trình nấu.
