Công thức làm bánh trứng của Ina Garten là bánh tart phô mai dê được làm từ trứng, kem béo, bột mì, bơ và phô mai dê mềm. Công thức này bắt đầu với lớp vỏ bơ và có nhân phô mai béo ngậy, béo ngậy với các loại thảo mộc tươi.
Bắt đầu món bánh quiche bằng cách trộn 1/2 cốc bột mì đa dụng và 1/4 thìa cà phê muối. Cắt 12 thìa bơ không ướp muối thành từng khối và cho vào máy xay thực phẩm cùng với hỗn hợp bột. Đánh bơ và bột mì cho đến khi tạo thành hỗn hợp vụn, sau đó thêm dần từ 3 đến 4 muỗng canh nước đá. Nhào bột trên bề mặt bột, nặn thành một quả bóng và để trong tủ lạnh 30 phút. Cán mỏng miếng bột và đặt nó vào một cái chảo cao cấp. Trải giấy nhôm lên trên vỏ bánh, cho nhân đậu xuống cân. Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 350 độ F trước khi lấy đậu và giấy bạc ra, nướng thêm 10 phút nữa.
Trong khi nướng vỏ bánh, xào 3/4 chén hẹ tây băm nhỏ trong 1 muỗng canh bơ trong năm phút. Trộn 10 1/2 ounce phô mai dê mềm tỏi và thảo mộc cho đến khi nó chuyển sang dạng vụn, sau đó thêm 1 cốc kem béo, ba quả trứng, 1/4 cốc húng quế cắt nhỏ, 1/4 thìa muối và 1/8 thìa cà phê bơ. Khi hỗn hợp đã được trộn đều, đặt hẹ tây ở dưới cùng của vỏ bánh, sau đó phết hỗn hợp trứng và pho mát dê lên trên. Nướng bánh quiche trong 30 đến 40 phút nữa.
