Thay thế dầu thực vật cho bơ để nấu nhiều món là một lựa chọn khả thi và là một quyết định lành mạnh. Dầu thực vật chứa chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn, trong khi bơ chứa chất béo bão hòa.
Để thay thế dầu cho bơ, hãy sử dụng 4 muỗng canh dầu thực vật hoặc 3 muỗng canh dầu ô liu cho mỗi 1/4 chén bơ được dùng trong bánh mì và bánh nướng xốp. Tuy nhiên, dầu không thể thay thế cho bơ trong các loại bánh nướng như bánh quy hoặc bánh ngọt mà công thức yêu cầu đánh kem bơ với đường và trứng.
Dầu thực vật cũng có thể được sử dụng thay thế bơ khi xào và có thể được sử dụng thay thế bơ làm gia vị trên bánh mì bằng cách cho một lượng nhỏ dầu và một số gia vị để chấm.
