Mặc dù tổng lượng calo sẽ khác nhau tùy thuộc vào kích thước của dưa chua, nhưng một quả dưa muối dài 4 inch điển hình chứa 16 calo. Trong số 16 calo đó, hai là từ chất béo.
Mặc dù dưa chuột, là loại dưa chua, là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất mà một người có thể ăn khi ăn kiêng, nhưng dưa chua thì không. Do quá trình bảo quản để làm dưa chua, những quả dưa chua nhỏ này có hàm lượng natri cực cao. Một loại dưa chua điển hình chứa 1,181 miligam natri, chiếm 40% lượng khuyến nghị hàng ngày cho chế độ ăn uống của một người. Tuy nhiên, dưa muối có một số giá trị dinh dưỡng, bao gồm cung cấp 5% lượng Vitamin A cần thiết hàng ngày và 6% lượng canxi cần thiết. Dưa chua cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào.
