Asti và Asti spumante là hai thuật ngữ chỉ cùng một loại rượu vang sủi được làm từ nho Moscato. Mặc dù một số nhà sản xuất gọi rượu vang của họ là Asti spumante, nhưng "spumante" phần lớn đã bị loại bỏ sau khi rượu đạt được Denominazione de Origine phân loại năm 1993.
Asti được đặt tên theo thành phố của Ý, nơi sản xuất ra nó. Rượu Astis trước đây khá ngọt, nhưng vì rượu đã thành rượu nên các nhà sản xuất đang tạo ra rượu Astis hơi khô và phức tạp hơn.
Không giống như rượu vang lên men, Asti thường được bảo quản trong nhiệt độ lạnh, theo phương pháp Charmat. Men được thêm vào sau đó, và một quá trình làm lạnh khác sẽ dừng quá trình lên men. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất sử dụng Champagne hoặc các phương pháp khác mà rượu cũng được lên men trong chai. Dù sử dụng phương pháp sản xuất nào, Asti cũng nên được tiêu thụ ngay sau khi mở ra, vì chất lượng của nó sẽ giảm dần theo tuổi tác.
Vì nhẹ và ngọt, Asti thường được phục vụ rất lạnh như một loại rượu tráng miệng. Nó kết hợp đặc biệt tốt với các món tráng miệng bằng trái cây. Nhiều người mới uống rượu nhận thấy đây là một loại rượu thay thế dễ tiếp cận và thú vị hơn cho rượu sâm panh.
Moscato d'Asti là một loại rượu vang nổ khác được sản xuất tại Asti từ nho Moscato. Nó có hàm lượng đường cao hơn và độ cồn thấp hơn rượu Asti.
