Một số chất thay thế được khuyến nghị về mặt y tế cho dầu thực vật bao gồm nước trái cây hoặc nước sốt, trái cây nghiền, sữa chua, trái cây hoặc rau xay nhuyễn, dầu dừa hoặc dầu ô liu, bơ, mỡ lợn hoặc chất béo. Thay một phần tư thành một cốc đầy bất kỳ loại nước trái cây nào, nước sốt, nước nghiền hoặc bột xay nhuyễn cho một khẩu phần dầu thực vật. Số lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào việc sử dụng.
Để nướng, có thể cần sử dụng nhiều hơn. Trái cây là một sự thay thế đặc biệt tốt cho bánh nướng xốp vì nó làm tăng thêm hương vị phức tạp của món ăn tổng thể trong khi vẫn đạt được kết quả tương tự như dầu. Khi sử dụng các chất thay thế từ trái cây cho dầu thực vật trong làm bánh, điều quan trọng là phải điều chỉnh lượng đường thêm vào công thức; hầu hết các loại trái cây đều chứa nhiều đường tự nhiên.
