Hạt dưa hấu có thể ăn được và chứa một lượng vi lượng sắt, kẽm và protein. Một người sẽ phải tiêu thụ vài trăm hạt để có được 1 đến 2 gam sắt hoặc kẽm. Có 1 gam protein trong 24 hạt.
Ở châu Á, hạt dưa hấu được rang, tẩm gia vị và ăn như một món ăn nhẹ. Chúng cũng được nghiền thành bột và được sử dụng để làm bánh mì. Vỏ dưa hấu cũng có thể ăn được.
Dưa hấu không hạt không được biến đổi gen. Chúng xảy ra thông qua phép lai khi lai dưa hấu lưỡng bội và tứ bội. Dưa hấu lưỡng bội chứa hai bộ nhiễm sắc thể và dưa hấu tứ bội chứa bốn bộ nhiễm sắc thể.
