Theo PillsburyBaking, bánh nướng nhỏ chưa đóng băng và một số loại bánh nướng nhỏ đã đóng băng có thể được giữ tươi trong tủ đông. Để làm tan băng bánh nướng nhỏ, hãy đặt trên quầy và đậy kín nắp trong hai đến ba giờ.
Gói bánh nướng nhỏ mà không bị đông cứng trong giấy bạc và để đông lạnh trong túi zip-top bằng nhựa trong tối đa sáu tháng. Trước khi đóng gói, hãy đảm bảo rằng bánh nướng nhỏ đã nguội đến nhiệt độ phòng để các tinh thể đá không hình thành trong quá trình đông lạnh. Nhiều thợ làm bánh nhận thấy rằng việc làm bánh cupcake đông lạnh sẽ dễ dàng hơn vì ít vụn bánh hơn bị dính vào lớp đông lạnh trong quá trình này.
Bánh nướng nhỏ đã được làm lạnh bằng lớp phủ kem bơ hoặc lớp kem đánh bông có thể để đông trong tối đa ba tháng. Theo Pillsbury, các loại kem nấu chín, lớp phủ trên mặt trái cây và phần nhân cũng không bị đông cứng. Cách tốt nhất để làm đông lạnh bánh cupcake là đặt hộp đựng bánh cupcake đã làm lạnh, đã nguội vào tủ đông trong hai giờ để đông cứng. Cá nhân có thể loại bỏ bánh nướng nhỏ cứng và bọc từng chiếc trong màng bọc thực phẩm. Sau đó, họ gói một nhóm bánh nướng nhỏ lại với nhau trong giấy bạc nặng và đặt trong hộp bánh hoặc hộp bảo quản bằng nhựa cứng để tránh bị nát. Một người đặt những chiếc bánh cupcake đã đóng gói trong tủ đông có thể để được đến sáu tháng. Để rã đông, người ta loại bỏ giấy bạc và bọc nhựa, đặt nó trở lại thùng chứa và đưa về nhiệt độ phòng trên quầy. WiltonBaking khuyên bạn nên thêm nước rắc, không nhân và trang trí bánh cupcake bổ sung sau khi bánh nướng nhỏ đã rã đông.
