Trứng sống đông lạnh có thể được rã đông, nấu chín và ăn một cách an toàn trong vòng một năm kể từ khi đông lạnh. Trứng đã nấu chín có thể được đông lạnh, rã đông và hâm nóng trong vòng 3 đến 6 tháng kể từ khi nấu chín.
Khi đông lạnh và sau đó rã đông, lòng đỏ trứng sẽ sền sệt và có kết cấu không hấp dẫn. Để tránh điều này, Incredible Egg gợi ý hai cách chuẩn bị. Đầu tiên là đập vỏ và đánh trứng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, đổ vào ngăn đá tủ lạnh và để ngày. Tùy chọn thứ hai là tách lòng trắng và lòng đỏ, đông lạnh lòng trắng và đánh tan lòng đỏ với 1/8 thìa cà phê muối hoặc 1/2 thìa cà phê đường cho mỗi bốn lòng đỏ. Ghi nhãn là có đường hoặc muối để có thể sử dụng cho các món ngọt hoặc mặn. Để rã đông, hãy để trong tủ lạnh qua đêm hoặc rã đông dưới vòi nước.
Trứng đã nấu chín có thể rã đông thành công nếu nấu chín hoàn toàn và sau đó để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ đông. Những món này có thể được nấu trực tiếp từ tủ đông, mặc dù để có kết quả tốt nhất, Can You Freeze khuyên bạn nên rã đông qua đêm trong tủ lạnh, sau đó đun nóng trong đĩa hoặc chảo đậy kín.
