Theo Food Info, đông lạnh không giết được Salmonella. Mặc dù đông lạnh không giết được một số vi khuẩn có trên thực phẩm, nhưng nó không giết đủ số vi khuẩn để được coi là một phương pháp an toàn thực phẩm thành công .
Thông thường, ngộ độc Salmonella xảy ra khi ăn thịt, trứng, pho mát, rau sống, trái cây sống, các loại hạt, gia vị và thực phẩm chưa được khử trùng bị ô nhiễm. Theo An toàn thực phẩm, cách duy nhất để loại bỏ Salmonella đúng cách là thông qua nhiệt. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh khuyến cáo nên nấu tất cả thực phẩm ở nhiệt độ khuyến nghị để ngăn ngừa ngộ độc Salmonella. Một cách khác để tránh ngộ độc Salmonella là không làm ô nhiễm chéo thực phẩm. Ví dụ: không bao giờ đặt thịt đã nấu chín gần thịt sống.
