Axit xitric được tìm thấy tự nhiên trong một số loại trái cây và rau quả và trong nhiều loại thực phẩm đã qua chế biến như một chất phụ gia. Axit xitric là nguyên nhân tạo ra vị chua của chanh và nhiều loại nước giải khát.
Axit citric được tìm thấy tự nhiên trong trái cây họ cam quýt, đặc biệt là chanh, cam và chanh. Nó cũng được tìm thấy trong trái kiwi, một số loại quả mọng và rau, chẳng hạn như bông cải xanh, ớt chuông và cải Brussels.
Nó được sử dụng để làm tăng hương vị của nhân bánh tart và nước trái cây chế biến sẵn. Axit xitric được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm chế biến, chẳng hạn như gelatin và kẹo, để điều chỉnh độ chua và cũng là chất bảo quản trong nhiều mặt hàng thực phẩm.
Ngoài ngành công nghiệp thực phẩm, axit xitric được tìm thấy trong các sản phẩm tẩy rửa để hỗ trợ cắt bỏ dầu mỡ và vôi.
