Thông tin hướng dẫn sức khỏe tuyên bố rằng tiêu thụ quá nhiều bột ngô thô có thể dẫn đến thiếu máu, suy dinh dưỡng và tắc nghẽn đường ruột, gây hại cho sức khỏe của một người. Tuy nhiên, bột ngô có thể chấp nhận được ở một lượng nhỏ để nấu ăn và nướng bánh, theo SFGate. Những người bị dị ứng ngô có thể có phản ứng tiêu cực với bột ngô.
SFGate chỉ ra rằng bột bắp có ít chất béo bão hòa, natri và cholesterol. Nó cũng tự nhiên không chứa gluten. Tuy nhiên, nó chứa rất ít vitamin và khoáng chất. Người tiêu dùng nên chọn các loại carbohydrate phức tạp, giàu dinh dưỡng hơn thay vì các loại carbohydrate kém lành mạnh hơn như bột ngô.
Tiêu thụ bột bắp với số lượng lớn bất thường được coi là một hình thức ăn uống rối loạn được gọi là chứng đau bụng, báo cáo Health Guide Info. Tình trạng này đôi khi kết hợp với rối loạn ám ảnh cưỡng chế, rối loạn phổ tự kỷ và các khuyết tật phát triển khác. Nó cũng thỉnh thoảng xảy ra với phụ nữ mang thai. Điều trị chứng rối loạn này bao gồm giải quyết tình trạng thiếu dinh dưỡng cơ bản và /hoặc tình trạng y tế, đồng thời tham gia vào liệu pháp hành vi.
