Giấm trắng chưng cất có thể được sử dụng trong nấu ăn. Tuy nhiên, các loại giấm khác, chẳng hạn như giấm balsamic và giấm táo, có nhiều hương vị hơn.
Giấm trắng chưng cất được làm từ ngũ cốc. Một số thương hiệu tên tuổi, chẳng hạn như Heinz, làm giấm trắng chưng cất độc quyền từ ngô. Theo How Stuff Works, ngô được chuyển hóa thành rượu thông qua men, và sau đó rượu được chuyển thành giấm. Giấm là một axit yếu, đó là lý do tại sao nó cũng được sử dụng như một chất tẩy rửa gia dụng. Tuy nhiên, nó đã được sử dụng trong chế biến thực phẩm từ rất lâu. Trên thực tế, Heinz đã làm giấm hơn 140 năm. Trong nấu ăn, giấm có thể được sử dụng để làm mềm thịt, làm dưa chua, luộc trứng hoặc thậm chí tạo ra sữa bơ.
