Mì ống thô khó tiêu hóa và thậm chí khó hấp thụ chất dinh dưỡng hơn. Ăn nhiều mì ống sống có thể dẫn đến các vấn đề về rối loạn tiêu hóa. Tuy nhiên, ăn mì ống sống không hẳn là quá không tốt cho sức khỏe, vì nó không có khả năng dẫn đến bất kỳ biến chứng sức khỏe tử vong nào.
Mì ống thô được biết là có chứa một lượng lớn phytat và lectin, những chất này còn được gọi là chất kháng dinh dưỡng. Những chất này làm hỏng niêm mạc ruột, phá vỡ các đường dẫn enzym và thậm chí gây viêm toàn thân. Phytates tiếp tục tìm kiếm các khoáng chất như sắt và canxi, do đó làm cho chúng không có sẵn để hấp thụ vào máu. Chính vì điều này mà đôi khi ai đó ăn mì ống sống có thể bị thiếu khoáng chất và thậm chí bị ốm.Ăn mì ống sống có hại cho bạn không?
